Spindulinės PUPUOLĖS (neskaldytos), ekologiškos, 400 g

Spindulinės pupuolės (neskaldytos), ekologiškos, 400 g

Ekologiškos Livinn spindulinės pupuolės (lot. Vigna radiata) arba mung dalas – smulkios, žalios, švelnaus skonio, neskaldytos. Tinka sriuboms ir troškiniams gaminti, taip pat labai lengva sudaiginti. Baltymų šaltinis.

Tinka vegetarams, veganams ir netoleruojantiems laktozės. Sudėtyje gali būti sojų produktų pėdsakų.

Paruošimas: mirkyti apie 4–8 val., virti apie 45 min., proporcija su vandeniu 1:3.

Šios spindulinės pupuolės tinkamos daiginimui (daigelių nuotrauka kairėje). Prieš daiginimą mirkyti reikia vandenyje apie 8–12 valandų, sudygsta per 1–2 dienas. Sudaigintas galima valgyti žalias arba trumpai pakepinti. Labai skanu dėti į salotas, ant sumuštinių ar į sriubą bei troškinį baigiant virti. Skanesnės daigintos tamsoje.

Gaminant ankštinius virškinimui palengvinti ir gardesniam skoniui suteikti naudojami prieskoniai: ciberžolė, imbieras, kmynai, kmyniniai kuminai, pankoliai, kalendros ir kiti.

Dalas (pupuolės) – priklauso ankštinių augalų grupei. Dalas, kaip ir lęšiai, yra lengviausiai virškinama ankštinė kultūra, todėl rekomenduojamas vaikams, vyresnio amžiaus žmonėms ir sveikstantiems ligoniams. Jame esančius baltymus žmogaus organizmas paprastai įsisavina geriau negu žirniuose, pupelėse, sojos produktuose ar mėsoje esančius baltymus. Vegetarinėje mitybos sistemoje ankštiniai yra vienas pagrindinių baltymų šaltinių.

Remiantis maistingumo duomenų baze (nutritiondata.self.com), 100 g išvirtų spindulinių pupuolių turi apie 159 mcg arba 80% RMV (referencinė maistinė vertė suaugusiems) folio rūgšties; taip pat yra vitamino B1 (0.2 mg 18% RMV) ir mangano (0.3 mg 15% RMV) šaltinis.

Daigintos žalios pupuolės turi kitų maistinių medžiagų nei virtos nedaigintos.

Grynasis kiekis: 400 g